SİYEZ UNLU HAZIR EKŞİ MAYALI EKMEK




Malzemeler:
500 gr siyez unu
1 adet Dr. Oetker ekşi maya
300 ml ılık su
10 g. şeker
10 g. tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Kalıbı yağlamak için tereyağı


Tarif Dr. Oetker ekşi maya poşetinin arkasındaki tariftir bu yüzden tarifi paylaşma gereği duymuyorum. Toplam 3 saat mayalama süresi var.





Yorumlarıma gelecek olursam, ekmekte ekşi mayanın yarattığı ekşi tat veya koku malesef yoktu, şahsen bir daha tercih edeceğim bir ürün değil. Bundan sonra organik siyez unuyla yapacağım gerçek ekşi mayayla yoluma devam edeceğim.

DÜDÜKLÜ TENCEREDE TAZE FASULYE

MALZEMELER:

 

Yarım kg taze fasulye

1 soğan

2 domates

1 tk salça

Tuz

Su 

2 yk zeytinyağı

YAPILIŞI:

1. Taze fasulyeleri ayiklayip küçük parçalara bölün. ( dondurulmuş fasulye de kullanabilirsiniz)

2. Soğanı ve domatesleri dograyin. 

3. Duduklunuzun minimum su miktarini ve diger malzemelerin hepsini duduklu tencereye koyup karistirin. 

4. Duduklunuzun kapagini kapatin. 2. ayarda yeşil disk göründükten sonra 15 dk pişirin.

EN GÜZEL TİRAMİSU

Malzemeler:

600 ml süt

2 yk un (tepeleme)

1 yk buğday nişastası (tepelemeden biraz az)

2 yumurta sarısı

4 yk şeker

1 paket labne (200 gr)

Barilla kedi dili 

Islatmak için:

Yarim su bardağı sıcak su

1 yemek kasigi sade nescafe

1 yk şeker

Yapılışı:

1. Süt, un, nişasta, yumurta sarısı ve şekeri tencereye alıp sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişiriyoruz. 

2. Pişen kremayı baska bir kaba alıp ara ara karıştırarak sogumaya birakiyoruz. 

Ilıyınca icine labneyi ekleyip iyice karıştırıyoruz. 

3.Su, şeker ve kahveyi karıştırıp ılımaya bırakıyoruz.

4.Ilıyınca kedi dillerini batırıp çıkararak ıslatıyoruz ve kalıbın dibine bir kat diziyoruz. (Ben mini dikdörtgen borcam kalıp kullandim en ideali bu boy). 

5.Kedi dilinin uzerine kremanin yarisini dokuyoruz. 

6.Ardindan tekrar kedi dillerini islatip bir kat daha seriyoruz. 

7.Kalan kremayı da seriyoruz ve uzerine kakao serpip sogumaya birakiyoruz. 

Püf noktası: kedi dili mutlaka barilla olmali çünkü hem çok ince hem de aromasız. Kahve karışımı sogutulmalı yoksa kedi dili çok yumuşuyor.

 

EV YAPIMI YOĞURT

EV YAPIMI YOĞURT

 

 Çiğ sütümüzü ocağa alıyoruz kaynayınca altını kısıp 10 dk kaynatıyoruz. 

 

Daha sonra kapakli borcama sütü boşaltıp ara ara karıştırarak mayalama sıcaklığına gelmesini bekliyoruz. 

Mayalama sıcaklığı : serçe parmağınızı süte sokup 10 a kadar sayabileceginiz sıcaklıktır. 

Bu sıcakliga gelince litre başına 1 yemek kaşığı yoğurdu süte ekleyip karıştırın. 

Borcamın kapağını kapatın ve benim annemin bana yaptigi gibi ♥️ bir beze sarıp 4 saat mayalamaya bırakın. 

4 saatin sonunda borcamın kapağını açın ve 2 saat kapağı açık bekletin. Bu esnada ılıyınca buzdolabına kaldırın. 

2 saatin sonunda kapağı tekrar kapatın ve yogurdu bu şekilde 1 gün beklettikten sonra tüketin. 

FİSSLER PİŞİRME SÜRELERİ

DENENMİŞ SÜRELER - Fisslet Vitavit Premium 6 lt. Kullanılmıştır

Karnabahar                                         2. Ayarda                   5 dk.

Kuzu Kol (Kuşbaşı)                           2. Ayarda                   1 saat

Nohut (Suda Bekletilmemiş)             2. Ayarda                   20 dk.

Taze Fasulye                                      2. Ayarda                   15 dk.